Brooks nasceu em New York City, filho do diretor, produtor e ator Mel Brooks e atriz Anne Bancroft. Graduado em 1994 na Universidade Americana. Sua esposa, Michelle, é roteirista, e o casal tem um filho, Henry.
Brooks é o autor de O Guia de Sobrevivência aos Zumbis, um livro publicado em 2003. O livro explica como sobreviver a um iminente apocalipse zumbi.
O livro mais tarde foi seguido em 2009 por O Guia de Sobrevivência aos Zumbis: ataques registrados, um romance gráfico que descreve alguns dos eventos detalhados na última seção do livro.