Técnicas de Confeitaria Profissional

Técnicas de Confeitaria Profissional Mariana Sebess
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Técnicas de Confeitaria Profissional





Técnicas de Confeitaria Profissional - Desenvolvido por Mariana Sebess, diretora do Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, da Argentina, este livro apresenta, por meio de fotografias perfeitas e textos claros e objetivos, as principais técnicas da confeitaria profissional, desde as receitas mais simples até as mais elaboradas e sofisticadas preparações.

Publicação inédita em língua portuguesa, esta obra representa um avanço e um grande impulso para a formação dos profissionais que se dedicam à arte da confeitaria.

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Ratcov
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27/02/2009 18:22:29


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"Uma ferramenta como essa pode certamente ser usada por professores para incentivar a leitura"

Jornal do Brasil