A história da gastronomia

A história da gastronomia Maria Leonor de Macedo Soares Leal


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A história da gastronomia





A cozinha sempre acompanhou o homem em sua evolução e, por isso, traz marcas do passado, da história, da sociedade, do povo, da nação à qual pertence. Mas como se deu essa evolução? E hoje, o que representa a gastronomia para o mundo?

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Uma boa intro
on 27/9/20


Para quuem tem interesse em teoria culinária. É uma obra sobre o desenvolvimento histórico das formas de cozinhar ao redor do mundo. Com linguagem simples e sem discussões acadêmicas sobre conceitos ou teorias. Vale a pena pra noobs como eu.... leia mais

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Luis Netto
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08/11/2010 13:41:39