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Açúcar
Uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil
13 avaliações
Esta obra faz uma relação entre a culinária e a sociedade nordestina. Ao passear pelas origens das receitas de tradicionais doces e bolos típicos, o autor analisa o cultivo da cana-de-açúcar e o impacto dessa atividade na vida da região.
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