George Raymond Knight (1941 -) é um historiador e educador adventista do sétimo dia. Ele é professor emérito de história da igreja na Andrews University.
Knight se uniu à Igreja Adventista através do ministério de Ralph Larson. Completou o bacharelado no Pacific Union College, MA e MDiv da Universidade Andrews, em 1976, e um EDD da Universidade de Houston.
Ele iniciou dando aulas na faculdade de educação, mas gradualmente desenvolveu um interesse na história adventista que levou à sua transição para o Departamento de História da Igreja no Seminário Teológico Adventista do Sétimo Dia.
Autor de vários livros, entre os quais "Mitos no adventismo", mesmo aposentado ainda é muito requisitado para palestras e atualmente está trabalhando num comentário devocional de toda a Bíblia.