Graduado pela Universidade de Harvard, Simon é um escritor produtor e roteirista americano, tendo trabalhado na Pixar com Divertidamente e no Saturday Night Live - o mais jovem roteirista até então. Em Janeiro de 2015 estreia a série de TV pela FX "Man Seeking Woman" (no Brasil, Homem Solteiro à Procura) baseado no seu livro A última namorada na face da Terra.