Cozinha Regional Brasileira - Maranhão - Coleção Cozinha Regional Brasileira Volume 10

Diversos

Abril

2009

174 páginas

5h 48m

ISBN-13: 9788562605345

Português Brasileiro

A meio caminho entre o Norte e o Nordeste, o Maranhão une tradições, hábitos e ingredientes das duas regiões. Doces são feitos com frutas comuns na Região Amazônica, como o cupuaçu e a juçara, e a carne de sol é comum em todo o Estado.Entretanto, a alma da culinária local está no arroz, introduzido pelos portugueses. Com ele, o maranhense criou inúmeros pratos, como o arroz de cuxá, o mais famoso de todos.