Cardápios - Técnicas e criatividade

Ione Mendes Teichmann

Educs

2009

151 páginas

5h 2m

ISBN-13: 9788570615121

Português Brasileiro

Gerar mão-de-obra especializada, capaz de criar um mercado hoteleiro mais competitivo, é a proposta desta coleção.
Abordando temas fundamentais ao desenvolvimento do setor, com autores de grande experiência no mercado e reconhecidos no meio acadêmico, a Coleção Hotelaria, da Educs, constitui referência a consultas constantes para profissionais e estudantes do ramo hoteleiro.
Com ela, a Editora da Universidade de Caxias do Sul consegue estabelecer um importante elo entre o mercado e os profissionais que se dedicam a um aprendizado contínuo, buscando na formação de qualidade seu aperfeiçoamento profissional.