Passado e presente se unem nas receitas típicas selecionadas por uma das referências da culinária mineira, Maria Stella Libânio Christo. O antropólogo e folclorista Tião Rocha conta a história das tradições e a trajetória da cozinha mineira, dos fogões de lenha da Minas colonial aos dias de hoje. Fotos de Humberto Medeiros mostram os pratos especialmente preparados no hotel-escola Senac Grogotó, em Barbacena.
Sabores E Cores Das Minas Gerais
Arthut Bosisio
Senac
1998
140 páginas
4h 40m
ISBN-13: 9788585746872
Português Brasileiro
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