Chef Medicinal

Neste primeiro grande livro de culinária, o chef medicinal e especialista em nutrição Dale Pinnock apresenta sua abordagem única na cozinha e na saúde. Muitos ingredientes que parecem simples ¿ inclusive o chocolate ¿ possuem fitonutrientes poderosos que mostraram possuir efeitos benéficos em diversos quadros clínicos. Dale mostra, por meio de oitenta receitas simples de fazer, como é fácil incorporar esses ingredientes na alimentação diária, ¿dando aquele empurrão¿ em nosso organismo e elevando os níveis de energia.
A obra inclui um glossário de ingredientes-chave, dicas de como a alimentação pode fazer a diferença nos casos de trinta doenças e um código simples de símbolos para indicar quais são os problemas de saúde que podem ser beneficiados com cada receita. Comer em busca de uma saúde melhor nunca foi tão fácil, nem tão delicioso.