Farinha, Feijão e Carne-Seca. Um Tripé Culinário no Brasil Colonial

Por mais que seja difícil fugir um pouco do que é a história da nossa cozinha de Origem, a autora consegue trabalhar bem como a idéia de tripé alimentar entre o feijão, a farinha e a carne seca sendo a base da nossa alimentação. Esse tripé inicialmente é constituido numa base triangular onde cada ponta do triângulo representa: Cru, podre e cozido e a linha que conecta os pontos são as escalas dessas características. No nosso Caso a carne seca entra no Podre, a Farinha no Cru e o Feijã... leia mais