Hospitalidade

O tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexão para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentação. O resultado dessas pesquisar originou este livro que traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo não somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauração, mas também a recepção e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infra-estruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicação, globalização e seus impactos etc.