A Grande Cozinha: Verduras

Desde o inicio dos tempos, as hortaliças ocupam um grande espaço na alimentação do homem. Verduras, legumes e tubérculos são importantes fontes de vitaminas e sais minerais que não podem faltar no cardápio diário. Versáteis e saborosos, permitem as mais variadas preparações e as combinações mais aromáticas. Neste livro, você encontra os segredos da escolha e da conservação, criações ousadas dos grandes chefs, um passeio pelo mundo e sugestões dos melhores vinhos para acompanhar cada prato.