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Guia do Barista
da origem do café ao espresso perfeito
Edgar Bressani
Guia do Barista
da origem do café ao espresso perfeito
24 avaliações
"Com o objetivo de atender ao novo profissional do café de qualidade e aos apreciadores da bebida, o Guia do Barista: da origem do café ao espresso perfeito apresenta de forma leve, rápida e inovadora, um conteúdo amplo sobre todo o processo pelo qual passa o café: do grão ao barista, até chegar a xícara.
O guia ainda traz informações de como preparar um espresso e drinques criativos, além de dados sobre como participar de comeptições. Apreciadores de cadé e profissionais do setor têm agora em mãos uma publicação completa sobre o tema."
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Resenhas para Guia do Barista (2)
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Um cafezinho nunca será apenas mais um cafezinho.
Melhor do que tomar um bom café, é saber, entender e sentir o que se está tomando.
Edgar Bressani caprichou no livro, começando pela história do café no mundo e depois no Brasil.
O livro ensina o que é um café de qualidade, as formas de extração, como é um bom corpo, notas de aroma, sabor, crema, etc.
Ensina sobre os principais campeonatos de baristas no mundo, sobre os cuidados que o barista precisa ter para ir bem em uma prova com muita riqueza de detalhes.
Passa diversas receita...
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Desejam18
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Trocam1
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