Sustentabilidade ambiental, social e econômica da cadeia produtiva do leite
Desafios e perspectivasPaulo do carmo Martins, Gilberto Antônio Piccinini, Ernesto Enio Budke Krug, Carlos Eugênio Martins, Fernando César Ferraz Lopes

Educação e cultura popular
André Luiz dos Santos Paiva, Everaldo Fernandes da Silva, Mário de Faria Carvalho, Almir João da Rocha, Angela Ninfa Mendes de Andrade Cabral, ...............................................................