Por que cozinhar nos tornou humanos

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PDF - Pegando fogo

Nesse livro surpreendente e transformador, Richard Wrangham redesenha completamente nossa compreensão sobre nós mesmos com sua original “hipótese do cozimento”. Para ele, ao contrário do que se pensa desde Darwin, passamos a cozinhar antes de nos tornarmos homens, e nos tornamos homens justamente porque passamos a cozinhar.
O autor une áreas diversas para defender sua teoria, sempre com um texto claro e ao mesmo tempo profundo. Entre histórias sobre comunidades de dieta crua ou vegetariana, sobreviventes na selva e no mar, o cotidiano alimentar de esquimós, índios brasileiros e aborígenes australianos, ele nos conta sua própria experiência no território selvagem dos chimpanzés – onde viveu com eles e, sobretudo, comeu o que eles comem.

Resenhas para Pegando fogo (5)

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Diz-me o que comes e te direi quem és.

Maurino

4

on 22/1/11

"Diz-me o que comes e te direi quem és." Nunca essa frase, reproduzida ipsis litteris no texto,foi tão apropriada quanto nesse saboroso livo de Richard Wrangham - pelo menos em termos filgenéticos. De forma clara e agradável ele nos propõe a sua ousada teoria de que a comida cozida nos teria dado uma vantagem adaptativa no processo evolutivo.Segundo a "hipótese do cozimento", assim como as pulgas estão adaptadas a sugar sangue, nós seres humanos estamos adaptados aos alimentos cozidos.... leia mais