Anelize; 15/10/2010
É um bom livro para quem quer ter alguma inspiração, adaptar e talvez até fazer a receita seguindo "fielmente".
Acontece que, tem que ter tudo quanto é instrumento desde balança á termômetros e etc., ou então um bom conhecimento na área para não desandar tudo. ):
O autor também esconde muitos segredinhos na hora da preparação, o que nas receitas mais delicadas significa a certeza de um completo desastre, catástrofe total.
Ele satisfaz bastante as minhas necessidades, mas eu não indico para quem quer fazer uma sobremesa de vez em quando por prazer ou vontade, salvo se tiver algum conhecimento para salvar a receita e reconhecer onde há um truque escondido, há muitos outros livros melhores e mais didáticos do que esse.
Mas as fotos são um espetáculo à parte, pena que não enche a barriga.