/https://skoob.s3.amazonaws.com/livros/807423/8522a3e72dcf695df52b6c4288d1a0b4B.jpg "Farinha, Feijão e Carne-Seca. Um Tripé Culinário no Brasil Colonial")
Farinha, Feijão e Carne-Seca. Um Tripé Culinário no Brasil Colonial Paula Pinto e Silva
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Gustavo 09/04/2022
História
Por mais que seja difícil fugir um pouco do que é a história da nossa cozinha de Origem, a autora consegue trabalhar bem como a idéia de tripé alimentar entre o feijão, a farinha e a carne seca sendo a base da nossa alimentação. Esse tripé inicialmente é constituido numa base triangular onde cada ponta do triângulo representa: Cru, podre e cozido e a linha que conecta os pontos são as escalas dessas características. No nosso Caso a carne seca entra no Podre, a Farinha no Cru e o Feijão no cozido.
Por mais que a farinha não seja um produto Cru, ela vem de processos da mandioca(ou do milho) pode se entender que é a forma como a usamos.
História
Por mais que seja difícil fugir um pouco do que é a história da nossa cozinha de Origem, a autora consegue trabalhar bem como a idéia de tripé alimentar entre o feijão, a farinha e a carne seca sendo a base da nossa alimentação. Esse tripé inicialmente é constituido numa base triangular onde cada ponta do triângulo representa: Cru, podre e cozido e a linha que conecta os pontos são as escalas dessas características. No nosso Caso a carne seca entra no Podre, a Farinha no Cru e o Feijão no cozido.
Por mais que a farinha não seja um produto Cru, ela vem de processos da mandioca(ou do milho) pode se entender que é a forma como a usamos.
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