Manual de Controle Higiênico Sanitário em Serviços de Alimentação

A obra apresenta um conjunto de informações importantes sobre a implantação e implementação de procedimentos e processos de segurança na preparação de alimentos. Demonstra também a necessidade de uma alimentação voltada aos princípios da Nutrição, como base para se obter um organismo saudável e mais resistente às doenças transmitidas por alimentos.

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