Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) no Brasil

4.8

57 avaliações

RESENHAS 1

ABANDONOS 0

RELENDO 2

QUEREM LER 1.621

LENDO 120

LERAM 167

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Agropecuária / Culinária e Gastronomia

ver mais

Edições (1)

ver mais

Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) no Brasil

Similares

(7) ver mais

Resenhas para Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) no Brasil (1)

ver mais

Descobrindo novos alimentos

Mauricio

on 4/8/19

Das 400 mil espécies de plantas que existem no mundo, cerca de 300 mil são comestíveis. E, destas 300 mil, consumimos apenas cerca de 200. E, a maioria das proteínas que consumimos e têm origem nas plantas vem de três cultivos: milho, arroz e trigo. Por que a humanidade se alimenta de apenas 0,06% das plantas comestíveis? https://www.bbc.com/portuguese/noticias/2015/08/150811_plantas_consumo_fn Outro dado é que das 20 frutas mais consumidas no Brasil, somente 3 são nativas, as outr... leia mais