Estudos socioculturais em alimentação e saúde (Sabor metrópole #vol. 5) - saberes em rede

Shirley Donizete Prado, Ligia Amparo-Santos, Luisa Ferreira da Silva, Mabel Gracia Arnaiz, Maria Lucia Magalhães Bosi

SciELO - EDUERJ

2016

587 páginas

19h 34m

ISBN-10: B078K2H52H

Português Brasileiro

Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.