Entre todas as cozinhas típicas doBrasil, a culinária capixaba é uma das que mais conserva a influência indígena.É nesta parte do Brasil que originou-se a moqueca capixaba. Diferentemente dasfeitas no Nordeste, ela é preparada em panela de barro, sem água, e não levaazeite-de-dendê ou leite de coco.
Cozinha Regional Brasileira - Espírito Santo - Coleção Cozinha Regional Brasileira Volume 7
Diversos
Abril
2009
174 páginas
5h 48m
ISBN-13: 9788562605147
Português Brasileiro
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