A Pequena Cozinha em Paris - Receitas francesas clássicas com uma abordagem simples e original

Rachel Khoo

Intrínseca

2014

288 páginas

9h 36m

ISBN-13: 9788580575446

Português Brasileiro

A pequena cozinha em Paris traz versões especiais dos clássicos franceses e vai muito além dos livros de culinária tradicionais. A jovem chefe britânica Rachel Khoo acompanha suas receitas com curiosidades sobre cada prato e detalhes do dia a dia na capital francesa. Do irreverente muffin de croque madame ao frango com limão e lavanda, Rachel celebra e desmistifica a culinária francesa, revelando como é fácil transportar para a nossa casa a beleza e o aconchego parisienses.

Entre suas mais de cem receitas estão pratos simples, como a soupe au pistou, lanches para o fim de tarde e piqueniques, refeições completas para a família e os amigos, e sobremesas deliciosas, como crème brûlée e tarte tatin. E tudo isso pode ser preparado por qualquer um, mesmo numa cozinha apertada e com ingredientes encontrados no supermercado da esquina. As dicas e receitas de Rachel trarão um quelque chose especial ao seu dia a dia.

Resenhas (5)

4 (Muito bom)

#ResenhasPLL: A PEQUENA COZINHA EM PARIS - RACHEL KHOO

Chefe Britânica Rachel Khoo é uma jovem que decidiu mudar para frança, mesmo com pouco dinheiro e sem falar a língua, devido a sua paixão pela culinária. Alguns devem conhecê-la de seu programa exibido no Brasil pelo canal GNT: A Pequena Cozinha em Paris.
A jovem resolveu fazer um curso de pâtisserie pela renomada escola de culinária Le Cordon Bleu e acabou por administrar um pequeno restaurante em seu minusculo apartamento.
Esse acabou por tornar-se seu diferencial, pois ela mostra que é possível fazer receitas fáceis e desenroladas. Tudo em seu lar é apertado, seu fogão possui apenas duas bocas, e pois isso serve 2 pessoas por noite. Entretanáto, ela prova ser uma cozinheira minimalista e muito sofisticada.
É de conhecimento geral que os francesas sabem o que é uma comida boa, mas não é apenas isso, eles possuem seus próprios costumes, de forma leve e muito fofa A pequena Cozinha de Paris apresenta alguns deles por meio de receitas clássicas francesas. Divididas em seis partes, da seguinte maneira:
A cozinha de todo dia

Nessa parte a autora fala um pouco sobre os hábitos alimentares franceses e apresenta receitas mais simples que estão no dia a dia deles.
O lanche

Os franceses não costumam comer entre refeições, contudo o Le Goûter é uma parte essencial da vida deles.
Piqueniques de Verão

O piquenique é algo comum, os parisienses sempre são vistos ao ar livre em épocas como a primavera.
Aperitivos

Uma desculpa perfeita para relaxar é tomar um bom vinho e beliscar alguma comida.
Jantar com amigos e familiares

Os franceses têm apreço a comida e é uma hora muito importante a refeição, onde discute-se a qualidade de seus produtos, e prezam o ato de reunir amigos e familiares para comer e beber.
Gulodices Doces

Sem sombra de dúvida a culinária francesa está repleta de receitas de doces maravilhosos, nesse capítulo mostra-se algumas sobremesas fáceis e outras mais complexas.
A partir desse ponto o livro discorre a cerca de alguns fundamentos básicos da culinária francesa, ensinando algumas receitas de caldos, molhos e cremes.
Um ponto positivo para o livro de Rachel Khoo é que não se trata apenas de receitas, e sim um pouco de conhecimento sobre a cultura de alimentos na França.
A edição desse livro está linda, recheada de detalhes encantadores, repleto de fotos e imagens, não só das receitas mas também da Rachel. A capa esta maravilhosa, e a fonte utilizada dá um certo charme ao livro, pois fica parecendo um simples livros de receita de casa.
Em tempos de Masterchef e de vários programas de culinária como o próprio da autora, onde a audiência é muito alta, acredito que muitas pessoas se interessam um pouco mais sobre a gastronomia, principalmente a francesa que é tão rica e renomada pelo mundo todo, por esta razão indico para os leitores que gostem de cozinhar, bem como os que procuram conhecimentos da comida por Paris.