Vinhos & uvas - Guia Internacional com mais de 2.000 citações

Aristides de Oliveira Pacheco, Siwla Helena Silva

Senac São Paulo

2002

256 páginas

8h 32m

ISBN-10: 8573591188

Português Brasileiro

Concebido para ser uma fonte de fácil consulta, o guia traz uma abrangente cobertura sobre vinho e uvas, dividindo-se em quatro fases: 1. História do vinho, panorama mundial, situação atual. 2. Resumo dos países produtores (com dados históricos, estatísticos, legislação e classificação dos vinhos). 3. Glossário com 2 mil citações, entre vinhos, uvas, regiões e termos técnicos. 4. Anexo composto por tabelas com dados sobre harmonização de vinhos e pratos, temperatura ideal, entre outros. Recomenda-se seu uso como bibliografia complementar em cursos de graduação em Gastronomia.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Um bom livro para iniciantes.

Este livro traz muita informação necessária para que quer comprar um vinho, harmonizar com o prato e degustá-lo corretamente. É tanta informação essencial que fis um resumo para t~e-lo comigo a todo momento que precisar.