Sabores da Borgonha

O livro Os sabores da Borgonha é uma homenagem de Emmanuel Bassoleil á sua terra natal, Auxonne- cidadezinha a 32 km de Dijon, a capital da Borgonha, que é mais conhecida em escala planetária pela mostarda que produz-, e á culinária ao mesmo tempo rica e simples, rústica e misteriosa que se desenvolveu na região da França. Este livro traz receitas "de verdade", tão originais (no sentido restrito), que mereceriam um certificado de Denominação de Origem Controlada!



Andréa Ciaffone - Jornalista e editora-chefe da revista Forbes Brasil