O Cozinheiro Imperial

Nada como a sedução da boa mesa! Se você não acredita nisso, descubra o indescritível prazer dos degustadores neste O Cozinheiro Imperial, um manual do bom gourmet acompanhado de 1200 receitas, que resistiu à proclamação da República e às próprias Repúblicas. Editado em 1840, filho de autor ignorado, porém sabido cozinheiro da nobreza, este livro foi redescoberto em 1995 e atualizado pelas mãos da professora universitária e cozinheira Vera Sandroni. Da essência dos molhos aos segredos do perfume dos alimentos, O Cozinheiro Imperial traz um panorama da cozinha internacional, adaptando-a com muita criatividade aos trópicos com o uso de ervas e especiarias nativas.



E, para aqueles ainda muito crus na arte de comer e cozinhar, ensina até mesmo como pegar no garfo.



Prefácio de Antonio Houaiss