Rompendo o paradigma das gorduras saturadas e do colesterol

Essenciais para a homeostase, as gorduras saturadas e o colesterol exercem um importante papel em órgãos e tecidos, contribuindo inclusive para a evolução da espécie humana. Porém, nas últimas seis décadas, essas substâncias têm sido apontadas como as grandes causadoras de doenças cardiovasculares e comorbidades, fato que não corresponde à realidade. Resultado de um extenso trabalho científico realizado pelo Dr. Lair Ribeiro, em parceria com o Dr. Rubison Olivo, Rompendo o Paradigma das Gorduras Saturadas e do Colesterol comprova a importância das gorduras saturadas e do colesterol para a manutenção da saúde, ao mesmo tempo em que revela quais são os verdadeiros agentes prejudiciais para o bom funcionamento do organismo.

Medicina e Saúde