A Nova IPA

Um guia científico sobre o aroma e sabor do lúpulo

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Em A Nova IPA, Scott Janish navega por centenas de estudos acadêmicos, coletando e traduzindo a ciência do lúpulo em um livro fácil de assimilar.

Através de experimentos, testes de laboratório, discussões com pesquisadores e entrevistas com renomados cervejeiros profissionais, A Nova IPA fará você pensar diferente sobre os processos produtivos e a seleção dos ingredientes que definem as cervejas lupuladas atuais.

Este é um livro imprescindível para quem ama produz e beber cervejas turvas e lupuladas, e um guia científico para quem almeja expandir as fronteiras do aroma e sabor do lúpulo!

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Livro de cabeceira para qualquer cervejeiro caseiro.

Diego.Roberto

on 30/3/23

Livro riquíssimo em detalhes, esperimentos e técnicas cervejeiras. Principalmente para quem quer fazer uma boa IPA. O livro não tem uma regra exata, isso que deixa o livro interessante. Ele estimula você a testar e testar e ver o que mais se encaixa pra você. Confesso que em alguns momentos o livro é bem denso, mas mesmo assim vale a leitura.... leia mais