Arte de Cozinha

No século XVII, as discussões entre aqueles que retomavam o caminho dos clássicos e os que rechaçavam as idéias destes atravessaram salões e rodas de pensadores e chegaram ao fogão. A transformação da sociedade passava pela cozinha, e esta se viu dividida entre a antiga, tida como rude, e a nova, considerada mais refinada. A primeira obra impressa em língua portuguesa ficou pronta em 1680, e seu detalhamento é um dos ingredientes que recheiam as páginas deste livro. Saborosa na leitura, abundante nos ingredientes históricos e surpreendente na transcrição das curiosas receitas originais, esta publicação incrementa o estudo da origem da boa mesa e de seu desenvolvimento no Brasil.