Ciência do comportamento alimentar

O livro Ciência do comportamento alimentar surgiu da necessidade de diálogo entre diferentes áreas científicas sobre o comportamento alimentar humano. Apresenta conceitos, teorias, modelos e estratégias de mudança de comportamento, com abordagens biológicas, psicológicas, sociais e culturais.
Sumário:
*A psicologia e o comportamento: histórico e desenvolvimento
*O que é comportamento?
*Alimentação versus nutrição
*Histórico dos estudos da psicologia sobre comportamento e escolha alimentar
*Operacionalizando o comportamento alimentar
*Porque comemos o que comemos?
*Psicologia Social e Teorias comportamentais aplicadas a alimentação
*Psicologia Social da Comida
*Normais sociais
*Julgamento, decisão, escolha aplicada a alimentação
*Economia comportamental e alimentação
*Experimentos em alimentação: influencias sociais e escolha
*Análise do comportamento aplicada a alimentação
*Trabalhando a mudança de comportamento
*Problemas do comportamento alimentar: restrição, eating addiction, e obesidade
*Entendendo o comer tradicional e moderno

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