Cozinha do Mundo - México

Marcante é um adjetivo que se aplica bem à gastronomia mexicana. E não apenas porque o chilli, o nome genérico das muitas pimentas que os mexicanos adoram, tempera a maioria das receitas. A cozinha do país tem forte personalidade devido a seus ingredientes e à fusão entre a herança culinária asteca e as carnes e especiarias trazidas pelo colonizador espanhol. Este volume da coleção COZINHA DO MUNDO apresenta a riqueza do sabor de tacos, tortillas e enchiladas, com as criações de chefs que reinventaram a tradição mexicana.