Este livro traz fatos e estudos científicos que comprovam que uma dieta baseada nos princípios vegetarianos é parte de um estilo de vida que pode resultar numa existência longa e saudável. No fim de cada capítulo apresentadas por diversas pessoas durante suas palestras e workshops. Uma variedade razoável de frutas legumes verduras e grãos provê o sustento necessário para o organismo evita doenças coronárias altos índices de colesterol e o controle de calorias.