Do Pampa à Serra. Os Sabores da Terra Gaúcha

O churrasco, em suas variadas formas (de charque, de pernil de cordeiro-mamão, à minuano), é a comida mais famosa do Rio Grande do Sul. Mas a culinária gaúcha vai muito além da carne e da brasa. Rica e variada, ela incorpora os hábitos trazidos pelos imigrantes, especialmente os alemães e italianos, apresentados no livro junto às receitas típicas. Como não poderia deixar de ser, os vinhos aparecem em destaque, no capítulo assinado pelo enólogo Adolfo Alberto Lona. O texto do livro é de autoria do historiador e jornalista Barbosa Lessa. As fotos são de Humberto Medeiros.

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