Eu sempre fui muito do romance mas está sendo incrível me aventurar em obras de não-ficção, essa leitura foi mais uma baita prova disso. Maior destaque desse livro vai para a equipe brasileira cuja pesquisa foi o maior norte de todo o desenrolar do livro! Muito orgulho de um trabalho tão bem feito que contribuiu para esse debate tão importante, mesmo com todos os desafios e barreiras que a área de pesquisa encontra em um país como o nosso! “Isso não é comida. É uma substância comestível produzida industrialmente.” O tanto de informação é difícil de assimilar mas o autor tem uma base tão sólida de pesquisa entre artigos, entrevistas e, principalmente, testes realizados e seus resultados, que ele nos mostra numa linguagem tão clara e fácil que o que resta é a revolta com a ganância das corporações em prol do próprio lucro, mesmo sabendo que seus produtos não só não fazem bem para o ser humano, como ajudam a destruir boa parte da natureza. Sendo o mais necessário polir as políticas públicas para que voltem suas medidas a uma alimentação não só mais saudável, mas comida de verdade mesmo. Sem contar a delícia que é quando ele expõe muitos autores de artigos e suas ligações com as empresas que o financiam, denotando claro conflito de interesses. Extremamente informativo e que deveria ser do interesse e conhecimento geral, ele ainda traz a origem e efeitos desses processamentos, nutrientes, elementos químicos e como é o funcionamento (ou não) disso no nosso corpo, além de trazer exemplos incríveis do sistema de outros animais. É uma leitura realmente engrandecedora, especialmente por ruir muitas das nossas percepções mais comuns a respeito da alimentação como um todo, não só dos alimentos ultraprocessados.