Um romance em New York

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PDF - Cocktail

Zumbi é a maior criação do bartender Brian, protagonista de COCKTAIL:
"Aí vai um zumbi: tomo um copo alto, no qual jogo dois cubos de gelo. Em cima, uma dose de rum ouro e outro cubo de gelo. Uma dose de rum branco despejada lentamente por cima de uma colher comprida, de mexer, para que o rum caia sobre o cubo de gelo e flutue por um momento no rum ouro, mais pesado. Outro cubo de gelo, uma dose de licor de abricó, também despejado sutilmente sobre o verso da colher, para que descanse levemente nos ombros metálicos do rum branco.
Outro cubo de gelo e um cálice de suco de abacaxi puro, o qual deixo pingar pelas laterais do copo, depois por sobre a colher de mexer e, por fim, no cubo de gelo para que o amarelo do suco assente por um momento no licor de abricó. Uma espirrada de suo de laranja puro, que passará como a língua de uma chama atravessando as camadas de líquido viscoso. Para terminar, uma pitada de bíter, que formará riscas de marrom que passarão através do elemento líquido na emulsão alaranjada.
Não o sacuda, ou as cores se misturarão.
Não o beba, ou a ilusão de arco-íris terminará."