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PDF - Cozinha de bistrô

Cozinha de bistrô começou a tomar forma em 1979, quando Patricia Wells e seu marido estavam de férias na França. Nessa época, nasceu o interesse da autora pelos pequenos restaurantes franceses. O empenho de Patricia Wells neste trabalho foi tanto que muitos chefs, cozinheiros, padeiros e confeiteiros de diversas regiões da França ajudaram não somente com receitas, mas também com dicas e inspirações, sem as quais - a própria autora reconhece - o livro não existiria. São doze capítulos com toda a exuberância e riqueza da comida francesa, e a autoridade de uma expert. Patricia ensina a preparar alguns dos pratos mais tradicionais, transmitindo o charme dos bistrôs, cada um com a sua marca, decoração e toque especial de sabor. Para captar as características dos bistrôs, Patricia Wells pesquisou vários bairros de Paris e de outras regiões - a decoração é sempre casual, o ambiente francamente familiar e o cardápio apresenta variações de aroma e combinações - mas o prazer é o mesmo. Mais do que um livro de receitas, Cozinha de bistrô é um livro de culinária, na sua essência e na sua história.

Resenhas para Cozinha de Bistrô (1)

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Luiza

5

on 19/5/14

O meu livro de culinária predileto. Todas as receitas que fiz desse livro ficaram sensacionais. A maioria das receitas são simples de fazer, com ingredientes fáceis de achar, e cujo resultado impressiona e garante pratos acolhedores. A apresentação de cada receita é deliciosa: a autora conta suas impressões de cada prato, dá dicas de harmonização com vinhos e sugere cardápios. Enfim, o melhor da França na nossa cozinha! Super recomendo.... leia mais