Fernanda 17/05/2021
+ Verduras, - Industrializados
Achei o livro bem repetitivo. Basicamente, o que resume o livro são os trechos abaixo:
"Há uma importante mensagem aqui: compreender como a nutrição é uma questão de vida ou morte. Temos que entender mesmo. Humanos são primatas, e todos os outros primatas seguem uma dieta predominantemente vegetal. Se os primatas ingerem algo de origem animal, é bem pouco dentro de sua ingestão calórica total. A ciência moderna mostra que os males mais comuns de nossos dias são resultado de ignorância nutricional. Porém, podemos seguir uma dieta rica em fitoquímicos de uma variedade de vegetais que nos dão a capacidade de viver mais e de maneira mais saudável."
"E SE TODO MUNDO...
? comesse uma vasilha grande de salada verde diariamente
? comesse uma porção grande de legumes cozidos no vapor diariamente
ingerisse uma xícara de leguminosas por dia
ingerisse pelo menos 30g de nozes e sementes por dia
? comesse pelo menos três frutas diariamente
? consumisse mais tomates, pimentas, cebolas, cogumelos, ervas e alho diariamente"
É basicamente isso que fala o livro todo: ter uma alimentação rica em verduras, legumes e frutas; e a retirar os produtos industrializados e de origem animal da dieta.
É muito válido, mas não pretendo seguir uma vida vegana ou vegetariana. Mais pretendo aumentar consideravelmente o consumo de frutas, legumes e verduras na minha dieta.