Molise e Basilicata (Campobasso e Potenza)

As bucólicas e montanhosas Molise e Basilicata, no sul da Itália parecem ter parado no tempo, com suas cidades pequenas e pouco populosas. As receitas remetem aos sabores deixados pelas avós italianas. É o caso da Polenta com molho de linguiça, da salada de cebolas carameladas e rúcula e do bolo de limão, que estão entre as 16 receitas deste volume.