O admirável novo mundo do vinho e as regiões emergentes

O livro aborda as regiões produtoras de vinho que não têm tradição, como a América, e as chamadas “regiões emergentes”, como o Alentejo e a Sicília. Também dedica uma parte às uvas e outra ao vinho, com explicações didáticas sobre degustação, e uma terceira ao serviço do vinho (decantação, provas, copos, rolhas, etc.). Gráficos, tabelas, relações de produtores e vinhos de destaque de cada região abordada são apresentados em linguagem acessível. Trata-se de bibliografia complementar para cursos de capacitação profissional e técnicos com ênfase em Serviços de Restaurante e Bar.

Culinária e Gastronomia