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O livro da Barista
instrumentos teóricos para um bom profissional do café
Isabela Raposeiras...
O livro da Barista
instrumentos teóricos para um bom profissional do café
5 avaliações
Livro-texto sobre todos os fatores que influenciam e controlam qualidade na xícara, desde a planta até métodos de preparo, passando por avaliação sensorial.
Culinária e Gastronomia / História
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