O vinho e suas circunstâncias

O vinho e seu fabuloso "entorno" fazem o interesse desta obra de um experimentado conhecedor, Sergio de Paula Santos. Lêem-se aqui, com prazer sempre renovado, fatos sobre vinho do Porto, vinho da Madeira, vinhos brasileiros, vinhos galegos, vinhos novos e antigos, champanhe. E muito também sobre circunstâncias que o vinho suscita ou suscitou ? na história, com Thomas Jefferson, Tutancâmon e Casanova; na literatura, com Fernando Pessoa; na gastronomia, com o vasto elenco de acompanhantes do vinho, como o bacalhau e o caviar, ou mesmo de não-acompanhantes que com ele têm uma identidade de fascínio, como o chocolate. E mais, muito mais, porque são múltiplas as circunstâncias para as quais se dirige o olhar, a atenção a pormenores significativos e o bom humor de Paula Santos.

Culinária e Gastronomia