Recipes for all great brown, white, bechamel, emulsified, butter, and dessert sauces and their classic dishes, garnished with tidbits of lore and personal comment
The Saucier's Apprentice
Raymond A. Sokolov
Alfred a Knopf Incorporated
1976
213 páginas
7h 6m
ISBN-13: 9780394489209
Inglês
Estatísticas
Avaliações
0 / 0- 5 estrelas0%
- 4 estrelas0%
- 3 estrelas0%
- 2 estrelas0%
- 1 estrelas0%