A Grande Cozinha: Arroz e Risotos - Abril Coleções Volume 4

Vários

Abril

2007

178 páginas

5h 56m

ISBN-13: 9788536403625

Português Brasileiro

O arroz, um dos alimentos mais difundidos no mundo, é rico em cultura e tradições seculares. Protagonista na cozinha italiana, base alimentar do Oriente e uma estrela diária na mesa brasileira, pode ser preparado de muitas maneiras: soltinho, como risoto, em sopas. E serve de acompanhamento ideal para verduras, peixes e carnes.
Um livro que descobre o universo culinário do arroz, explica os diferentes tipos à disposição no mercado, a maneira correta de cozinhar, as melhores harmonizações com os vinhos, as receitas tradicionais e as mais inovadoras dos grandes chefs.