A Grande Cozinha: Queijos - Abril Coleções Volume 17

Vários

Abril

2007

178 páginas

5h 56m

ISBN-13: 9788536403991

Português Brasileiro

Ao forno, fritos ou na grelha, protagonistas de pudins, fondues e terrines, cremosos ou enformados, os queijos nos permitem criar pratos simples e refinados, velozes ou de efeito.
Além de receitas clássicas e originais, este livro apresenta uma seleção de propostas étnicas e outras de grandes chefs e a sugestão do vinho que melhor se harmoniza com a sua escolha.
No capítulo Escola de cozinha, há tudo que você precisa saber para comprar, conservar, preparar e servir diversos tipos de queijo.