Cozinha Regional Brasileira - Sergipe e Piauí - Coleção Cozinha Regional Brasileira Volume 17

Diversos

Abril

2009

174 páginas

5h 48m

ISBN-13: 9788562605369

Português Brasileiro

As culinárias de Sergipe e Piauí dividem o gosto pelos temperos, frutas e verduras frescos. Os demais ingredientes têm a ver com a geografia. O sergipano aprecia a riqueza do encontro do Rio São Francisco com o Atlântico: a fartura de frutos do mar, especialmente dos caranguejos e pitus, em moquecas e peixadas. O Piauí apresenta uma cozinha sertaneja, em que imperam a carne-seca, o capote e o carneiro.