A culinária da Índia é um convite aos sentidos. Como em nenhuma outra gastronomia, a indiana abusa com sabedoria das especiarias. O resultado são pratos coloridos, aromáticos e, sobretudo, saborosos. Outra particularidade é o papel que a religião desempenha à mesa. O hinduísmo é praticado por cerca de 80% da população. E, para os hinduístas, a comida é um dos caminhos para alcançar a pureza do corpo e da mente. Este volume da coleção COZINHA DO MUNDO reúne as receitas tradicionais do país e aquelas criadas por chefs consagrados.