El Gran Libro del Wok -

Rachel Lawrence, Rosa Borras, Isabel Margeli

RBA Libros, S.A.

2003

160 páginas

5h 20m

ISBN-13: 9788479019853

Espanhol

Quien guste de la cocina oriental, encontrará en este libro más de cien recetas en las que se emplea este instrumento. Los woks, que hasta ahora eran uno de los principales utensilios para utilizar en los fogones en Japón, China… han comenzado a ser populares en Occidente y su demanda está en crecimiento.

Esta obra comienza por facilitar instrucciones básicas para la utilización del aparato y avanza hasta la información de procesos detallados y complejos, destinados a consumar platos exquisitos. Todas las creaciones aparecen fotografiadas.