Bolos - Preparo e Confeito

Rosely Bonfante, Atenéia Feijó

SENAC

2003

156 páginas

5h 12m

ISBN-10: 8574581321

Português Brasileiro

A doceira Rosely Bonfante e a jornalista Ateneia Feijó uniram-se para contar uma história de final feliz: como Rosely montou um negócio e tornou-se sucesso, depois de muito pesquisar até descobrir como fazer uma glace especial para bolos. Além da interessante trajetória da doceira, o livro contém suas receitas favoritas de bolos, recheios e glaces, apresentadas passo a passo. Traz ainda um álbum de fotos de alguns dos mais belos bolos de sua coleção, com as respectivas fichas técnicas. Ideal para profissionais de gastronomia.