Cozinha Brasileira - Com recheio de história

Ivan Alves Filho, Roberto Di Giovanni

Revan

2000

109 páginas

3h 38m

ISBN-10: 8571062064

Português Brasileiro

Livro bonito e ilustrado, que chega com gosto e com recheio de história. Nele, o personagem principal é a cozinha brasileira, conhecida como uma das mais variadas e saborosas em todo o mundo. Dentro dele o leitor vai encontrar todos os principais pratos da nossa culinária. Do pato no tucupi ao feijão tropeiro. Do bobó de camarão ao frango com quiabo. Ao todo, são vinte pratos, tudo o que realmente tem importância na culinária regional e nacional. Cada um com sua receita. E traz também, para cada prato, sua história, a lembrança de suas origens nos costumes indígenas ou africanos, e da lenta construção cultural nos hábitos populares que os transformaram em pratos brasileiros. Os autores, um historiador e outro mestre em culinária, produziram textos informativos e divertidos, ensinando com detalhes como preparar cada prato. O livro conduz assim a uma viagem pela história e pelo território de nosso país, levando o leitor a conhecer as senzalas das usinas de açúcar, onde surgiu a feijoada, os pampas gaúchos que viram nascer o arroz de carreteiro, as minas gerais onde nasceram o angu e o frango com quiabo, as aldeias indígenas de onde veio o pirão e muitas outras paisagens e roteiros a que se associa a origem de nossas comidinhas mais gostosas.