O treinador e nutricionista das celebridades Harley Pasternak pesquisou pratos de diversos países do mundo para adicionar variedade e tempero ao programa de perda de peso do leitor. 'Dieta dos países magros' apresenta algumas das melhores comidas e hábitos nutricionais das 10 nações mais saudáveis do mundo. Ele revela a técnica japonesa de autocontrole que evita comer além do necessário, o truque francês para combater doenças cardíacas, a razão de os suecos amarem laticínios e, mesmo assim, se manterem magros e alcançarem uma das expectativas de vida mais altas do mundo, o segredo da baixa taxa de obesidade de Cingapura, e a razão pela qual os italianos amantes de massa estão entre os mais saudáveis do mundo.